ท่ามกลางความวุ่นวายของการเปิดโอมากาเสะของญี่ปุ่นในสระที่มีผู้คนพลุกพล่านอยู่แล้ว อิมา มูระคือแชมป์ที่กระโจนเข้าสู่การต่อสู้และว่ายอย่างเงียบ ๆ สู่ตำแหน่งโพเดี้ยมสำหรับผู้ที่รู้จักร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ของ Amara Sanctuary Resort Sentosa ในอาคารเก่าแก่ที่ครั้งหนึ่งเคยใช้เป็นโบสถ์ เป็นบทกวีที่สง่างามสำหรับบ้านญี่ปุ่นที่อบอุ่น หัวหน้าเชฟ Hirofumi Imamura ซึ่งเป็นหุ้นส่วนกับกลุ่มธุรกิจการ
บริการในประเทศญี่ปุ่น GHS Inc สำหรับกิจการนี้
ไม่เพียงแต่เลือกส่วนผสมของเขาด้วยรสชาติที่พิถีพิถันเท่านั้น แต่ยังวัดทุกเคาน์เตอร์ ท็อปโต๊ะ และที่นั่งจนถึงเซนติเมตรสุดท้ายและเบาะรองนั่งที่มั่นคง (เก้าอี้ใน ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวขนาด 8 ที่นั่งจะแตกต่างจากรอบเชฟเทเบิ้ล 13 ที่นั่ง)
แม้แต่แสงไฟและเครื่องประดับในห้องน้ำชายและหญิงและการจัดวางอิเคบานะบนโต๊ะที่เขาสร้างสรรค์ขึ้นเอง ก็ไม่รอดพ้นจากสัมผัสส่วนตัวแต่พิถีพิถันของเขา “นักออกแบบของฉันเกลียดฉัน” อิมามูระพูดพร้อมหัวเราะ “ฉันให้พวกเขาทำเก้าอี้ใหม่สองสามครั้ง เป็นสิ่งสำคัญมากที่แขกจะรู้สึกสบายตัวตลอดมื้ออาหาร”
เมื่ออายุได้ 5 ขวบ อิมามุระตัดสินใจว่าเขาอยากเป็น
เชฟเมื่อเขาทำสตูว์ครีมมันฝรั่งเป็นครั้งแรก และได้เห็นสีหน้าของสมาชิกในครอบครัวที่มีความสุข เขานึกถึงช่วงเวลายูเรก้านั้น: “ฉันเห็นว่าการทำอาหารนั้นดีมาก มันสามารถทำให้คนยิ้มได้”
การเดินทางตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้ถูกทำเครื่องหมายด้วยสุดยอดและราง: จากการหาชื่อเสียงในวัย 20 ต้นๆ ของเขาในฐานะหัวหน้าเชฟของร้านซูชิและสาเก Sakagura ในนิวยอร์ก ซึ่งร้านอาหารที่มีการจองเป็นประจำติดอันดับหนึ่งในรายการ Zagat ของอเมริกา ไปจนถึงการกินพายง่ายๆ เมื่อ พี่เลี้ยงชาวญี่ปุ่นมาเยี่ยมและบอกว่าอาหารของเขา “ห่วย”
Imamura เสียใจมากที่กลับไปญี่ปุ่นและทำงานฟรีที่ Waketokuyama หนึ่งดาวมิชลินในโตเกียวเป็นเวลาหนึ่งปี ล้างจานและชิมซอสที่เหลือในหม้อเพื่อเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด ต่อมาเขาได้รับดาวมิชลินและ ฐานแฟนคลับ ด้วยร้านอาหาร Kazuo Okada ที่ปิดให้บริการแล้วในฮ่องกง และ Kappou Imamura ที่รีสอร์ทครบวงจร Okada Manila ในฟิลิปปินส์
เชฟอิมามูระเคยทำงานในร้านอาหารชื่อดังระดับโลกหลายแห่งก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารของตัวเองในสิงคโปร์ (ภาพ: ร้านอาหารอิมามูระ)
เห็นได้ชัดว่าความสำเร็จไม่ได้บั่นทอนความเอร็ดอร่อยของเขาในการปรับปรุงการทำอาหาร ซึ่งได้รับคำแนะนำจากหลักการประกอบอาหารของญี่ปุ่นที่ว่า “โกมิ โกชิกิ โกโฮ” (ห้ารส ห้าสี ห้าวิธีทำอาหาร)
โฆษณา
เมนูซิกเนเจอร์ 8 คอร์สของเขาเริ่มต้นด้วยไวน์ขาวผสมชิโซะกับใบไม้ที่ปลูกในสวนของร้านอาหาร การควบคุมมือเพื่อให้รสชาติที่โดดเด่นแสดงออกมาในอาหารต่างๆ เช่น หอยลายเซิร์ฟในซุปดาชิรสชาติสะอาด และคุโระอะวาบิ (หอยเป๋าฮื้อญี่ปุ่น) พร้อมตับหอยเป๋าฮื้อ ซอสสาหร่ายและผักดองซึ่งมีรสหวานและกรดที่น่าพอใจ . ซุปปลาเทราต์หินที่โรยหน้าด้วยผักหั่นแว่น เช่น หัวไชเท้าแตงโม ฟักทอง และเนบุกะต้นหอม เรียบง่ายแต่น่าทึ่งเมื่อผสมผสานระหว่างผักสดกรอบ เนื้อปลาแน่น และน้ำซุปที่เติมพลัง (ในทุกความหมายของคำ) .
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแตกง่าย
